Un total de doce establecimientos de Camargo participarán en la Ruta del Buen Yantar, una iniciativa gastronómica que se celebrará a partir de mañana jueves, día 30 de abril, y hasta el 3 de mayo, coincidiendo con los actos festivos organizados por el Ayuntamiento con motivo de la Fiesta Homenaje a Pedro Velarde con motivo de la celebración del 2 de Mayo.
Durante estos días, los bares y restaurantes ofrecerán una propuesta especial compuesta por pincho y crianza o caña al precio de 3,50 euros, en una propuesta a través de la que el Consistorio camargués busca dinamizar la actividad hostelera y reforzar el ambiente festivo en el municipio.
Además, los participantes podrán optar a distintos premios mediante un sistema de sellado en los establecimientos, incentivando el recorrido por la ruta. En concreto, se sortearán tres premios de 300, 200 y 100 euros en vales de 20 euros para gastar en los establecimientos que se han adherido a estas Jornadas del Buen Yantar.
El alcalde de Camargo, Diego Movellán, ha llamado la atención acerca de la importancia de esta colaboración, al señalar que la implicación de los establecimientos hosteleros “es fundamental para enriquecer la programación festiva” y “generar”, ha dicho, “un ambiente participativo en el municipio durante unas fiestas que son parte de la identidad de los camargueses”.
En la ruta participan locales del municipio con propuestas que combinan tradición, creatividad y guiños a la historia local. Así, el Café Bar Astoria presenta el pincho ‘Batallón dulce picante’, elaborado con tosta de plátano, torrezno, aguacate y un toque picante; mientras que el Café Bar Velarde propone ‘La artillería de Velarde’, un solomillo relleno de queso con cebolla caramelizada, cubierto de panceta y acompañado de salsa.
Por su parte, Nuevo Candela ofrece ‘Bala de mosquete’, una croqueta de carrilleras sobre velo de papada frita, y el Café Bar Refugio participa con ‘Perniliking’, una reinterpretación de perrito caliente a base de jugoso pernil de cerdo cocinado a baja temperatura, acompañado de cebolla, pimiento y salsas.
La Cafetería Prisma se suma con ‘Vencedor’, una brocheta de pollo con alioli de ajo negro y hierbas provenzales sobre pan de pueblo, mientras que La Lechería presenta ‘Dos de mayo’, un contundente pincho de rabo sobre base de puré de patata con compota de ciruela y alioli de ajo negro.
Entre las propuestas marineras y de fusión, el Bar Muriedas ofrece ‘Albóndiga marinera’, con sarda acompañada de langostinos y champiñón, y Nacho’s Tavern elabora ‘Levantamiento del mar’, una ensaladilla templada de gulas, rejos y gambas.
La oferta se completa con opciones como ‘Muerte por pizza’, de la Pizzería Deja-vu, con tomate rosa, mezcla de quesos y un toque de aceite de oliva virgen extra; la propuesta del Hotel Boutique Albus San Luis, basada en cabeza de cerdo asada con especias y cebolla roja al horno; ‘A las barricadas’, del Café Pub Medina, un bocadillo crujiente de ternera a baja temperatura con bechamel de cardamomo; y ‘Metralla’, de La Oficina & Puy, un crujiente de carrilleras.
